ひよこ豆ペーストとチーズのフリットクリームコロッケのような食感。熱々です。	780円
空豆の冷製スープ　桜海老とリコッタチーズ添え	880円
鰹と焼きナスをのせたアンチョビをきかせたキッシュ	1,450円
鮎のコンフィ　万願寺とうがらしのガスパチョソース	1,480円
青森産海峡サーモンのスモーク　葉ワサビとサワークリーム　フレンチキャビア添え	1,580円
低温調理した鹿のカルパッチョ仕立て　クルミ添え	1,680円
穴子のグリエ　胡瓜をきかせたヴィネグレットソース	1,550円
紅茶でマリネした鴨胸肉とスモークしたカマンベールチーズ　日向夏　ヨーグルトソース	1,550円

ひよこ豆ペーストとチーズのフリット

葡萄の木で燻した鴨胸肉のロティ　スパイスのソース	2,150円
柔らかく煮込んだ黒毛和牛のソテー　トリュフとチーズのクリームソース	3,000円
尾崎牛のグリエ　ボルドレーズソース	3,350円

温かいお料理は調理のお時間に30分ほど頂くことがあります。
早めのご注文をお願い致します。

ご希望のメニュー、量の調節などお気軽にスタッフにお尋ねください。

お突き出し代、サービス料としてお1人様￥300頂いてます。

尼崎牛のグリエフランボワーズのボルドレースソース

いろんなオリーブの自家製マリネ	500円
みょうがとヤングコーンの自家製ピクルス	550円
燻製ポテトサラダ	550円
自家製フォカッチャ	180円
HANAKGOさんのバゲット	200円
ガーリックトースト	250円
鶏白肝のレバーペースト	770円
豚と鴨のリエット	770円
自家製もち豚コッパ（肩ロースの生ハム）	1,050円
尾崎牛ブレザオラ（自家製の生ハム）	1,450円
自家製鴨の生ハム	1,350円
フランス　サヴォア産生ハム	1,050円
真さばマリネのスモークとポテトサラダ（定番のおすすめ。人気メニューです！）	1,050円
軽く火を入れた宮崎尾崎牛のタルタル	1,650円
チーズ盛り合わせ	1,550円
パテドカンパーニュ	1,350円
濃厚なウニとプリンとガーリックトースト	1,550円
フォアグラのソテー　ラベンダーのクレープと金柑のコンポート	2,860円
シャリュキュトリー盛り合わせ（自家製のコッパ、サラミ、鴨生ハム、長谷川自然牧場のロースハム、尾崎牛ブレザオラシャロレー牛ローストビーフ、モルタデッラ、白肝のレバーペースト、リエット、豚タンスモーク、パテドカンパーニュ、フランス産生ハム、ラルド、ンドゥイヤ）	3,700円

真鯖のマリネのスモークとポテトサラダ

濃厚なウニのプリンとガーリックト－スト

彩り野菜のバーニャカウダー	1,360円
まぐろの瞬間グリエといろんな春野菜のサラダ仕立てエシャロットとシェリー酒ヴィネガーのソース	1,960円
水ナスと生ハム、ペコリーノチーズのサラダ仕立て	1,460円
オランダ産ホワイトアスパラのソテーと自家製コッパ　温玉とペコリーノチーズ	2,250円

まぐろ中トロのグリエといろんな野菜のサラダ仕立て

自家製ベーコンと新玉ねぎのアマトリチャーナ	1,660円
ペンネゴルゴンゾーラ	1,550円
からすみパウダーをかけた鱧のオイルベースのスパゲッティ	1,760円
カチョエぺぺ（チーズと胡椒のスパゲッティ）	1,480円
仔羊ボロネーゼのリゾット	1,950円
トリュフのクリームリゾット	2,750円
馬肉のラグーソースのタリアテッレ	1,950円
ホワイトアスパラと自家製ベーコンと温玉のカルボナーラ仕立て　スパゲッティ	1,950円

ご希望のメニュー、量の調節などお気軽にスタッフにお尋ねください

濃厚なオマールエビのソースをかけた海老のムースのスフレ風	1,680円
鰆のグリエといろんな貝のピストゥスープ仕立て	1,860円
オマール海老のソテー　バターライス添え	3,480円
香ばしく焼いた鴨もも肉のコンフィ	1,780円
長谷川自然牧場豚肩ロースのグリエ　粒マスタードソース	2,550円
馬肉のラグーソースとメークイン、ラクレットチーズのオーブン焼き	2,100円
仔羊ランプの香草パン粉焼き　仔羊のボロネーゼをかけたクスクス	2,550円
もち豚のシューファルシ（豚足と耳、タン、ホルモンとミンチを混ぜキャベツで包んでます）	2,300円
鹿フィレ肉のロティ　カシスとカカオニブのソース	2,600円

ソルベ or アイス（スタッフにお尋ねください）	400円
チョコレートの冷製スープ仕立てとラム酒のアイス	660円
ピスタチオのクリームブリュレとバニラアイス	660円
メロンのバジルマリネ　マスカルポーネのクリーム	660円
ヨーグルトのクレームダンジュ　パイナップルのコンポート	660円
バスク風チーズケーキとバニラアイス	660円

ご希望のメニュー、量の調節などお気軽にスタッフにお尋ねください

ご希望のメニュー、量の調整などお気軽にスタッフにお尋ねください。
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